蔡永宜早年致力於古代各色名釉及還原火的研究，專精單色釉瓷的研發與創作，作品以茶具與香爐為主要題材，，更產生種種釉的特殊變化為創作，包含：開片、垂淚、垂珠、堆釉、苔斑或是汝窯紫口鐵足的特徵、棕眼的特殊變化、鈞釉的特殊橘皮效果等，均為結合窯變釉色與現代造型理念進行創作。